Октябрь 2nd, 2010
Опубликовано в рубрике 
Лилейных насчитывается около 2500 видов. Представители этого семейства встречаются по всему земному шару и особенно часто в районах с периодической засухой. Большинство лилейных — это травянистые многолетние растения с луковицами или корневищами. Из немногих древовидных растений можно назвать драцену и алоэ, или столетник, которые часто выращивают в комнате.
Многие растения семейства Лилейных — обитатели жарких сухих степей и пустынных районов. Цветут они большей частью рано весной, быстро отцветают и в жаркое время сохраняются в почве в виде луковиц или корневищ.
Цветки лилейных или одиночные, или собраны в соцветия: кисть – у лилий, ландышей, зонтик —у лука (рис. 48). Околоцветник состоит из 6 лепестковидных листочков, сросшихся или свободных: 3 наружных и чередующихся с ними 3 внутренних. В каждом цветке 6 тычинок, которые образуют 2 круга, и один пестик. Плод лилейных или трехстворчатая коробочка (тюльпан, лук, лилия), или ягода (ландыш, спаржа).
К лилейным относятся многие хорошо известные декоративные растения – это прежде всего различные виды лилий с пахучими белыми, розовыми, желтыми или красными цветками, душистые ландыши, тюльпаны и гиацинты. К этому же семейству относятся и такие ценные овощные растения, как репчатый лук и чеснок. Спаржу разводят как овощное и декоративное растение. Лук (рис. 48,А). Насчитывается до 400 видов луков.
Луки – важные овощные растения. Родина их — Средняя Азия и Китай. Листья у луков трубчатые, с параллельным жилкованием, столь характерным для однодольных растений. Наверху безлистного стебля расположено щаровидное соцветие. Цветок имеет типичное для всего семейства строение. Плод — коробочка. Подземная часть растения представляет собой видоизмененный побег — луковицу, от которой вниз отходят мочковатые корни, а вверх поднимаются листья и цветоносный стебель. Как овощные растения используются лук репчатый, чеснок (это также один из видов лука), лук-порей, лук-батун, черемша.
Запах и вкус лука обусловлены эфирным луковым маслом и сахарами. В луке содержатся витамины В и С.