Рубец

Рубец, начальный отдел 4-камерного желудка жвачных. Объём рубца у взрослых животных достигает объёма всего желудка (у новорождённых, питающихся только молоком, рубец вдвое меньше сычуга). Преддверие рубца сообщается с пищеводом, откуда в него поступает пища, и с сеткой, куда пища попадает из рубца по специальному жёлобу. Складки внутренней стенки (тяжи) разделяют рубец на отдельные карманы, задерживающие пищевые массы. Внутренний эпителий, исключая тяжи, имеет выросты — сосочки. У верблюдов на стенках рубца находятся глубокие ячейки, на дне которых открываются кардиальные железы, отсутствующие в рубце у других жвачных. В рубце происходит перемешивание и разложение растит, корма под действием бактерий и простейших и всасывание летучих кислот через поверхность слизистой оболочки. Из рубца пища попадает в сетку или отрыгивается в ротовую полость, откуда после вторичного измельчения по пищеводному жёлобу стекает в книжку. По этому же желобку стекает молоко, употребляемое детёнышами.